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Der Appetit wird sowohl vom Nährstoffbedarf als auch vom Genuss gesteuert. So stellte die Evolution sicher, dass wir alles Lebensnotwendige suchen und aufnehmen.
Der Appetit wird sowohl vom Nährstoffbedarf als auch vom Genuss gesteuert. So stellte die Evolution sicher, dass wir alles Lebensnotwendige suchen und aufnehmen.
Bittere Pflanzenstoffe sind giftig, können aber auch heilen. Indigene Völker trinken bittere Pflanzensäfte und testen so ihre medizinische Wirkung.
Zucker ist in der Natur rar, spendet aber lebenswichtige Energie. Darum sorgt die Zunge schon beim Verzehr zuckerarmer Wildfrüchte für ein Belohnungsgefühl.
Die Zuckerherstellung ist für die Pflanze energieaufwändig, darum schmecken die meisten Früchte süß-sauer - wie diese Paprika.
Vor allem die perfekte Balance zwischen süß und sauer macht ein Fruchtdessert unwiderstehlich.